Vakuuma iepakošana ir iepakošanas metode, kas pirms aizzīmogošanas atdala gaisu no iepakojuma.Šī metode ietver (manuāli vai automātiski) priekšmetu ievietošanu plastmasas plēves iepakojumā, gaisa izņemšanu no iekšpuses un iepakojuma aizzīmogošanu.Vakuuma iepakošanas mērķis parasti ir izņemt skābekli no konteinera, lai pagarinātu pārtikas produktu glabāšanas laiku un, izmantojot elastīgas iepakojuma formas, samazinātu satura un iepakojuma tilpumu.
Vakuuma iepakojums samazina atmosfēras skābekļa daudzumu, ierobežojot aerobo baktēriju vai sēnīšu augšanu un novēršot gaistošo komponentu iztvaikošanu.To parasti izmanto arī, lai ilgstoši uzglabātu sausu pārtiku, piemēram, graudaugus, riekstus, sālītu gaļu, sieru, kūpinātas zivis, kafiju un kartupeļu čipsus (čipsus).Īstermiņā vakuuma iepakojumu var izmantot arī svaigu pārtikas produktu, piemēram, dārzeņu, gaļas un šķidrumu, uzglabāšanai, jo tas kavē baktēriju augšanu.
